Süt Çocuğunun Beslenmesi
· Prolaktin süt sentezini yapar. Ayrıca kortizol, insulin, tiroksin, büyüme hormonu
ve PTH’da süt yapımına katkıda bulunur.
Anne Sütü:
· Sütlerde bulunan iki ana protein whey ve kazeindir.
· Anne sütünün %70-80’inin whey proteinleri, inek sütünün ise ancak %20-
30’unu whey proteinleri oluşturur. Kazein proteinin sindirimi daha zordur.
· Anne sütündeki whey proteininin önemli kısmını laktoalbümin, laktoferrin,
lizozim, immünoglobulünler ve serum albumini oluşturur.
· Anne sütü protein kompenenti giderek azalır.
· Anne sütünde beta laktoglobulin bulunmaz. İnek sütünde bulunan bu protein
inek sütü allerjisinden sorumlu proteindir.
· Anne sütündeki konsantrasyonu en yüksek proteinler glutamik asit ve taurindir.
· Anne sütündeki sistin/metionin oranı inek sütüne göre daha yüksektir.
· Anne sütünde fenilalanin ve tirozin düşük konsantrasyonlarda bulunur
· Anne sütünün ortalama kalori değeri 70 kcal/dl’dir.
· Anne ve inek sütünün yağ içerikleri birbirine yakındır. Emzirmenin sonuna
doğru yağ miktarı artar, doygunluk hisseden çocuk emmeyi bırakır.
· Anne sütünün % 98’i triglisentlerdir. En fazla oleik ve palmitik asit bulunur.
· Kolostrumda daha fazla olan esansiyel yağ asitleri beyin gelişimi,
myelinizasyon, retnial fonksiyonlar ve hücre proliferasyonunun normal
olmasını sağlar.
· Anne sütünün şekeri laktozdur. Laktoz, barsak florasının oluşumunda ve
zararlı olmayan laktobasillus bifidusun çoğalmasında rol oynar.
· Mineral içeriği bakımından da anne sütü inek sütünden üstündür.
· İnek sütünde 3 kat daha fazla bulunan sodyum böbreklere fazla solüt yük
oluşturur.
· Prolaktin süt sentezini yapar. Ayrıca kortizol, insulin, tiroksin, büyüme hormonu
ve PTH’da süt yapımına katkıda bulunur.
Anne Sütü:
· Sütlerde bulunan iki ana protein whey ve kazeindir.
· Anne sütünün %70-80’inin whey proteinleri, inek sütünün ise ancak %20-
30’unu whey proteinleri oluşturur. Kazein proteinin sindirimi daha zordur.
· Anne sütündeki whey proteininin önemli kısmını laktoalbümin, laktoferrin,
lizozim, immünoglobulünler ve serum albumini oluşturur.
· Anne sütü protein kompenenti giderek azalır.
· Anne sütünde beta laktoglobulin bulunmaz. İnek sütünde bulunan bu protein
inek sütü allerjisinden sorumlu proteindir.
· Anne sütündeki konsantrasyonu en yüksek proteinler glutamik asit ve taurindir.
· Anne sütündeki sistin/metionin oranı inek sütüne göre daha yüksektir.
· Anne sütünde fenilalanin ve tirozin düşük konsantrasyonlarda bulunur
· Anne sütünün ortalama kalori değeri 70 kcal/dl’dir.
· Anne ve inek sütünün yağ içerikleri birbirine yakındır. Emzirmenin sonuna
doğru yağ miktarı artar, doygunluk hisseden çocuk emmeyi bırakır.
· Anne sütünün % 98’i triglisentlerdir. En fazla oleik ve palmitik asit bulunur.
· Kolostrumda daha fazla olan esansiyel yağ asitleri beyin gelişimi,
myelinizasyon, retnial fonksiyonlar ve hücre proliferasyonunun normal
olmasını sağlar.
· Anne sütünün şekeri laktozdur. Laktoz, barsak florasının oluşumunda ve
zararlı olmayan laktobasillus bifidusun çoğalmasında rol oynar.
· Mineral içeriği bakımından da anne sütü inek sütünden üstündür.
· İnek sütünde 3 kat daha fazla bulunan sodyum böbreklere fazla solüt yük
oluşturur.
Anne sütünde Ca++ inek sütüne göre düşüktür ancak fosfor konsantrasyonu
daha düşük olduğundan emilimi yüksektir.
· Demir anne sütünde daha düşük konsantrasyonda bulunur ancak
bioyararlanımı yüksek olduğundan %50’si barsaklardan emilir.
· Anne sütünde A,E,C vitaminleri inek sütüne göre yüksektir.
· Anne sütünde K vitamini düşüktür
· D vitamini de anne sütünde düşük olduğu için, D vitamini desteği yeni
doğanlarda yapılmalıdır. Kolostrumun E vitamini düzeyi yüksektir.
daha düşük olduğundan emilimi yüksektir.
· Demir anne sütünde daha düşük konsantrasyonda bulunur ancak
bioyararlanımı yüksek olduğundan %50’si barsaklardan emilir.
· Anne sütünde A,E,C vitaminleri inek sütüne göre yüksektir.
· Anne sütünde K vitamini düşüktür
· D vitamini de anne sütünde düşük olduğu için, D vitamini desteği yeni
doğanlarda yapılmalıdır. Kolostrumun E vitamini düzeyi yüksektir.
Anne Sütündeki büyüme faktörleri
- Epidermal büyüme faktörü
- Sinir büyüme faktörü
- İnsülin , insülin benzer büyüme faktörü
- Meme kaynaklı büyüme faktörü
- Koloni stimüle edici faktör
- Eritropoetin
- Taurin, etanolamin ve fosfoetonalaminin de büyümeyi düzenleyici etkisi
vardır.
- Epidermal büyüme faktörü
- Sinir büyüme faktörü
- İnsülin , insülin benzer büyüme faktörü
- Meme kaynaklı büyüme faktörü
- Koloni stimüle edici faktör
- Eritropoetin
- Taurin, etanolamin ve fosfoetonalaminin de büyümeyi düzenleyici etkisi
vardır.
Anne sütündeki en önemli aktif enzim Lipazdır.
· İçerdiği salgısal IgA özellikle respiratuar ve gastrointestinal enfeksiyonlara
karşı koruyucudurlar.
· Sütte IgA ilk günlerde yüksek konsantrasyondadır.
· Anne sütünde IgG ve IgM de düşük konsantrasyonlarda bulunmaktadır.
· Anne sütünde direkt etkili antimikrobial faktörler (bakterial ve viral
antikorlar),anti inflamatuar faktörler (kompleman, makrofajlar, IgA), immün
sistemi modüle eden biyoaktif faktör (Lizozim, laktoferrin,
· İçerdiği salgısal IgA özellikle respiratuar ve gastrointestinal enfeksiyonlara
karşı koruyucudurlar.
· Sütte IgA ilk günlerde yüksek konsantrasyondadır.
· Anne sütünde IgG ve IgM de düşük konsantrasyonlarda bulunmaktadır.
· Anne sütünde direkt etkili antimikrobial faktörler (bakterial ve viral
antikorlar),anti inflamatuar faktörler (kompleman, makrofajlar, IgA), immün
sistemi modüle eden biyoaktif faktör (Lizozim, laktoferrin,
0 Yorumlarınız